《蒸豚》 紫衣师

《蒸豚》是一首宋代的诗词，作者是紫衣师。以下是这首诗词的中文译文：

嘴长毛短浅含膘，
久同山中食药苗。
蒸处已将蕉叶裹，
熟时兼用杏浆浇。

红鲜雅称金盘饤，
熟软真堪玉箸挑。
若把膻根来比并，
膻根自合吃藤条。

这首诗词以蒸猪肉为题材，描绘了猪肉的制作过程和品味。下面是对诗意和赏析的解读：

诗中描述了猪肉的特点和烹饪过程。首先，诗人提到猪嘴长，毛短而浅含膘，这一描写突出了猪肉的特质。接着，诗人提到猪肉是长期食用山中的草药苗料，这暗示了猪肉的品质纯正。

诗中还描述了猪肉的烹饪过程。猪肉在蒸煮时会用蕉叶包裹，这有助于保持肉质的鲜嫩。等到猪肉煮熟后，会用杏浆来增添风味。这样烹制出的猪肉外表红鲜，非常雅致，如同盛在金盘上供人享用，质地熟软得宜，非常适合用玉箸品尝。

最后两句诗通过对比，以膻根和藤条作为比喻，表达了猪肉的美食价值。膻根是一种具有独特气味的植物根茎，与藤条相比，它更适合用来煮食。这样的对比暗示了猪肉的独特美味，强调了其高于一般食材的地位。

整首诗以简洁明了的语言，描绘了蒸猪肉的制作过程和独特风味，通过对比突出了猪肉的美食价值，展示了作者对食物的热爱和对美食的追求。