【爆】：1.猛然炸裂：爆炸。爆破。2.出人意料地出现或发生：爆冷门。爆满。3.一种烹饪方法。一般是把原料放入坐在旺火上的沸油锅中急炒过油，随后放进调料再翻炒几下出锅。北方也指把牛肚一类的原料放入沸水中略煮。
【击】：1.打；敲：击鼓。旁敲侧击。2.攻打：袭击。声东击西。3.碰：撞击。肩摩毂（gǔ）击。4.接触：目击。