胸肉 xiōngròu
[brisket] 已去掉骨头,光是胸部肌肉和其他组织的一块肉
【胸】：1.人和陆生脊椎动物（四足类）躯干的一部分。位于颈部（或头）与腹部之间。2.指心里（与思想、见识、气量等有关）：心胸。胸有成竹。
【肉】：1.人和动物体内接近皮的部分的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。2.某些瓜果里可以吃的部分：枣肉。冬瓜肉厚。3.不脆；不酥：肉瓤儿西瓜。4.性子慢，动作迟缓：肉脾气。那个人太肉，一点儿利索劲儿也没有。