豆瓣酱的读音 豆瓣酱的意思

基本解释

辞典解释

用大豆或蚕豆发酵后制成的酱，里面有豆瓣，故称为「豆瓣酱」。

豆瓣酱

【豆】：1.双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。2.形状像豆粒的东西：土豆儿。3.古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘：俎豆。4.姓。

【瓣】：1.花瓣：梅花有五个瓣儿。2.植物的种子、果实或球茎可以分开的小块儿：豆瓣儿。橘子瓣儿。蒜瓣儿。3.物体自然地分成或破碎后分成的部分：四角八瓣儿。碗摔成几瓣儿。4.瓣膜的简称。5.用于花瓣、叶片或种子、果实、球茎分开的小块儿：两瓣儿蒜。把西瓜切成四瓣儿。

【酱】：1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成：黄酱。甜面酱。2.像酱的糊状食物：果酱。芝麻酱。3.用酱或酱油腌制（菜蔬）：酱了点黄瓜。4.用酱或酱油腌制的（菜蔬）：酱萝卜。5.一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁烧稠，使浓汁附盖在原料上。

我熟悉鱿鱼干、盐腌凤尾鱼、辛辣豆瓣酱的口味.

放入豆瓣酱炒出香味；放肉片、薄饼、青蒜苗翻炒均匀，再放入少量盐和味精翻炒几下，即可盛盘。

接着加入豆瓣酱继续翻炒，倒入鸡上汤，酱油，和豆腐块，倒入芡水，轻轻翻拌，这样豆腐才不会碎。

原料:带皮山羊肉、葱、姜、甜豆瓣酱.

亲情无价,母亲做的豆瓣酱,母亲的一缕头发,无法替代,更没人赔得起。

4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁;5、最后挤少许柠檬汁调味即可。

朱国平介绍,例如成都的另一特产郫县豆瓣酱,因数百厂家竞相压价,豆瓣酱利润薄,运费也就提不上去,但油价攀升,朱国平的公司已拒运豆瓣酱。

忘记昨夜的疯狂，享受静谧的月光。在他乡，随处都是惆怅，时时思念故乡。想念儿时的桂花糖，槐树下的大水缸，祖母做的豆瓣酱，妈妈炖的鱼肉香。望家乡，路远水长。思故乡，一片苍茫。中秋节，爱我爹娘！

酱制品：冰箱里经常放的有奶油沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱或蓝纹奶酪。两匙奶油沙拉酱会让沙拉热量增加大约120卡、钠380毫克，所以要逐渐减少沙拉酱的用量。中国人还爱吃黄豆酱、豆瓣酱等酱制品，也都是钠含量极高的食品，也要尽量少吃。

4月14日，是韩国的“黑*情人节”，单身或失恋者穿黑色衣服，吃着黑色食物，（多为涂一层厚厚的黑色豆瓣酱的面条）以此来减轻内心痛苦。